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Vorspeise
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Gefüllte Nudelrolle auf Gemüsesalat (1) |
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Suppe
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Broccolicremesuppe mit Mandeln |
und Sahnehaube |
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Zwischengang
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Entenbrust mit Cassis Sauce |
Rosenkohl und Rösti (3)
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Fischgang
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Lachsforelle |
mit Schnittlauchsauce und Wildreis (2) |
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Sorbet
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Sorbetvariation mit Fruchtpüree (4)
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Hauptgang
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Kalbsfilet mit leichter Senfsauce
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mit Karottengemüse und Spinatspätzle
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Dessert
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Nougat- Cocosmousse mit zweierlei Fruchtsoßen
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und frischen Früchten |
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(1)Vorspeise nicht enthalten bei 3 Gang Menü
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(2)Fischgang nicht enthalten bei 3- und 4-Gang Menü
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(3)Zwischengang nur enthalten bei 7-Gang Menü
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(4)Sorbet nur enthalten bei 6- und 7-Gang Menü
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